Berlin ab 50…

… und jünger

VEILCHEN, ROSEN UND HOLUNDER

Irgendwann habe ich ihn auf einer Weinmesse entdeckt, den RosenbluetenStand der BLYTHEN. Rosenblüten-Marinade, Lavendelblüten-Essigzubereitung, Erdbeer-Lavendel-Aufstrich Sommerblüten, Frühlingsblüten… Blüten, Blüten, Blüten.

DSC_0865Und nun gibt es im November die Veilchen-Spezialitäten: Veilchen-Honig-Senf, orientalisches Veilchenblütensalz und Veilchen-Balsamessig, Heidelbeer-Veilchen-Konfitüre,… Veilchen Veilchen Veilchen. Im November?

Es ist ein langer Weg von der Ernte bis zur Verarbeitung und die „Manufaktur von Blythen“ www.von-blythen.de macht es sich auch nicht einfach. Wenn die Veilchen endlich zum Verkauf stehen –  sie werden in den verschiedenen, weltweiten Anbaugebieten je nach Klima handgepflückt und dann schonend getrocknet  – , müssen die Blüten gekostet und geprüft werden. Bevor also eingekauft wird, werden Muster-Veilchen bestellt, probegekocht und erst wenn das Ergebnis zufriedenstellend ist, werden Veilchen nach Bedarf beim Veilchen-Erzeuger in größeren Mengen geordert. Sind die bestellten Blüten angekommen, werden sie noch einmal sortiert und handverlesen, um eine höchste Qualität zu garantieren und dann erst geht es ans Verarbeiten. So vergehen Monate, bis die verschiedenen Köstlichkeit im Regal landen.

Diese Veilchen-Spezialitäten und weitere Köstlichkeiten wie Rosenblütenstolle_vonBlytheneinen Rosenblüten-Glühwein und den dazu gehörigen Rosenblüten-Stollen können Sie am 22.November 2014 am „Tag der offenen Türen“ in der Manufaktur von Blythen, Brandenburgische Strasse 65, 15566 Schöneiche bei Berlin, verkosten.

Lassen Sie sich inspirieren von der Welt der Blüten, voller Duft und unbekannten Aromen. Lassen Sie sich anregen, an einem der vielen Blütenkochkurse teilzunehmen – kochen mit Frühlingsblüten, Holunderblüten, Rosenblüten, DSC_5650-2_kleinSommerblüten werden ab März 2015 angeboten. Lernen Sie, welche Blüten essbar sind, wie man sie in der Küche verwenden kann und ihre Aromen „einfangen“ kann…oder gönnen Sie sich einen Blüten-Menueabend, den Sie mit einem Rosenblüten-Cocktail beginnen und einem Holunderblüten-Tiramisu mit marinierten Beeren und verzuckerten Blüten beenden.
Es lohnt sich, dort einmal – online oder persönlich – vorbeizugehen.

Eine sehr genaue Wegbeschreibung mit Auto oder mit öffentlichen Verkehrsmittel finden Sie auf der o.g. Internetseite unter „Anfahrt“ – wem der Weg zu weit ist,  kann die Blythen auch auf dem Weihnachtsmarkt am Gendarmenmarkt ab 24.November oder auf dem Adventsmarkt an den vier Adventswochenenden in der Domäne Dahlem besuchen.

Wo auch immer Sie sich vom Blütenduft verführen lassen, bleiben Sie neugierig!

go

Fotos (c) Manufaktur von Blythen

 

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